Ученые ФГБУ «ВГНКИ» опубликовали статью о методике определения трифенилметановых красителей в продукции аквакультуры

Научные сотрудники Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») опубликовали статью о разработанной ранее методике определения трифенилметановых красителей – потенциально канцерогенных соединений – в продукции аквакультуры. Методика позволяет проводить подтверждающий анализ и выявлять в продуктах опасные для здоровья человека соединения даже в условиях лабораторий, оснащенных масс-спектрометрами с системой тройного квадруполя.

Научная статья о разработке ФГБУ «ВГНКИ» опубликована в журнале «Ветеринария» в марте 2019 года. Авторы статьи: А.В. Сорокин, И.С. Нестеренко и А.А. Комаров. DOI:10.30896/0042-4846.2019.22.3.57-62

Трифенилметановые красители (ТФК) – группа веществ, которые активно используются при выращивании объектов аквакультуры в странах Юго-Восточной Азии, Латинской Америки, и в странах СНГ. Широкое применение данных красителей связано с их антибактериальными и противогрибковыми свойствами, а также с низкой стоимостью. В то же время некоторые из данных красителей обладают канцерогенными и генотоксическими свойствами в определенных концентрациях. В связи с этим применение ТФК в аквакультуре и в животноводстве запрещено в Евросоюзе, Канаде и США. Несмотря на то, что ТФК применяются в Российской Федерации, эти вещества не зарегистрированы в нашей стране в качестве лекарственных средств для ветеринарного применения, поэтому любое их остаточное содержание в продукции животноводства не допускается.

Многие существующие методики для проведения подтверждающего анализа остатков трифенилметановых красителей в животноводстве требуют дорогостоящего оборудования и больших объемов реагентов. По этой причине в ФГБУ «ВГНКИ» разработана методика, позволяющая устанавливать количественное содержание ТФК в продукции аквакультуры в лабораториях, занимающихся подтверждающим видом анализа и имеющих на своей лабораторной базе хромато-масс-спектрометры с тройным квадруполем или ионной ловушкой. Методика дает возможность выявлять красители в объектах аквакультуры при их содержании от 0,5 мкг/кг, что в 4 раза ниже рекомендаций ЕС для лабораторий, занимающихся контролем данных соединений в пищевой продукции.