Студенты базовой кафедры МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина и ФГБУ «ВГНКИ» освоили микологические исследования кормов и пищевой продукции

2 декабря 2025 года студенты 5-го курса базовой кафедры биологической безопасности объектов ветеринарного надзора и обращения лекарственных средств в ветеринарии МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина и Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») приняли участие в специализированном практическом занятии по микологической экспертизе. Программа обучения, состоявшая из трех блоков, охватила ключевые аспекты работы с лекарственными препаратами, кормами и кормовыми добавками, а также пищевой продукцией.

Первая часть занятия была посвящена современным средствам диагностики, терапии и специфической профилактики грибковых заболеваний животных. Особое внимание было уделено микологическому анализу. Этот метод позволяет подтвердить диагноз при визуальном выявлении в биологических препаратах характерных элементов грибов – единичных спор, нитей или фрагментов мицелия.

Кроме того, в этом блоке изучались методы контроля качества противогрибковых препаратов. Для определения эффективности ветеринарных лексредств рассматривался посев на питательные среды, диско-диффузионный тест и масс-спектрометрия (MALDI-TOF).

Во втором блоке студенты изучили современные подходы к микологической экспертизе пищевой продукции и кормов, включая методы обнаружения плесневых и дрожжевых грибов в растительном сырье.

В завершение программы студенты применили полученные знания на практике, самостоятельно выполнив полный цикл микологического анализа. Они провели выделение грибов из образцов, освоили технику посева и культивирования микроорганизмов, а также выполнили их идентификацию и дифференциацию.