ФГБУ «ВГНКИ» обнаружено нарушение микробиологического показателя в импортных креветках

В рамках усиленного лабораторного контроля во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») выявлены бактерии группы кишечной палочки в свежезамороженных креветках.

Проба от партии весом 20 тонн, поступившей из Вьетнама, была отобрана Северо-Западным межрегиональным управлением Россельхознадзора.

В результате исследований, проведенных с 1 по 6 февраля 2026 года отделом санитарной и клинической микробиологии Испытательного центра ФГБУ «ВГНКИ», в пробе подтверждено наличие бактерий группы кишечной палочки. Это свидетельствует о нарушении требований технических регламентов «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и «О безопасности пищевой продукции».

Наличие бактерий группы кишечной палочки может указывать на несоблюдение санитарных правил и технологических режимов производства, а также условий и сроков хранения, транспортирования или реализации продукции. После размораживания такие микроорганизмы начинают активно развиваться, что повышает риск возникновения пищевых отравлений.

В целях минимизации возможных рисков специалисты ФГБУ «ВГНКИ» напоминают: креветки следует употреблять после термической обработки, при которой бактерии группы кишечной палочки погибают. Употребление продукта в сыром виде не рекомендуется.

Информация об обнаружении внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста» и направлена в Северо-Западное межрегиональное управление Россельхознадзора.