ФГБУ «ВГНКИ» проведет обучение по требованиям FSSC 22000 и гигиеническому дизайну оборудования на пищевом предприятии

20 марта 2026 года во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») в формате онлайн состоится семинар, посвященный вопросам технического обслуживания и эксплуатации оборудования с учетом актуальных требований пищевой безопасности.

Программа обучения охватывает основные направления деятельности технических служб. Слушателям будет представлен детальный анализ действующих законодательных требований, отраслевых стандартов и требований чек-листов торговых сетей, регулирующих эксплуатацию и обслуживание оборудования.

Особое внимание будет уделено требованиям актуальной версии схемы FSSC 22000 (версия 6) в части управления оборудованием, включая разработку спецификаций на закупку, а также процедурам управления изменениями.

Отдельный блок программы посвящен принципам гигиенического дизайна оборудования (EHEDG) и их практическому применению на предприятиях, а также основам системы НАССР.

В ходе семинара слушатели также рассмотрят вопросы управления критическими инженерными системами, в том числе системами сжатого воздуха. Помимо этого, акцент будет сделан на смазочных материалах и очистителях в соответствии с требованиями международных стандартов NSF.

Кроме того, будут представлены современные подходы к организации эффективного технического обслуживания с использованием цифровых решений и специализированного программного обеспечения, позволяющего оптимизировать процессы управления техническим обслуживанием. 

По итогам освоения образовательной программы участники получат сертификат установленного образца.