ФГБУ «ВГНКИ» провело порядка 800 исследований мяса и мясной продукции с начала 2026 года

С 12 января по 18 марта текущего года лаборатории Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») выполнили 609 исследований мяса и 190 – мясной продукции. Анализы охватывали широкий спектр показателей: микробиологическую чистоту, содержание токсических элементов, остатков антибиотиков и кокцидиостатиков, а также не заявленные в составе компоненты. Перечень исследуемых объектов включал различные виды мяса – говядину, свинину, баранину, конину, мясо диких животных и птицы.

Образцы проходили экспертизу на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и техническим условиям. Результаты показали, что подавляющее большинство продукции соответствует установленным стандартам и нарушения выявлены лишь в отдельных случаях.

В частности, в образце буйволятины из Индии зафиксировано содержание окситетрациклина - антибиотика тетрациклиновой группы. Среди мясной продукции три пробы не соответствовали стандартам: в курином фарше обнаружен кокцидиостатик – динитрокарбанилид, в вареной колбасе выявлена микробная трансглютаминаза, а в полуфабрикатах из оленины – присутствие ДНК крупного рогатого скота, не заявленного на маркировке.

Информация о выявленных в результате испытаний несоответствиях доведена до территориальных управлений Россельхознадзора, отобравших пробы, и внесена в компонент Федеральной государственной информационной системы «ВетИС».