ФГБУ «ВГНКИ» выявило нарушение микробиологических показателей в форели зарубежного производства

С 18 по 26 февраля 2026 года во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») в рамках усиленного лабораторного контроля обнаружены несоответствия установленным требованиям в 3 образцах мороженой радужной форели из Турции.

Пробы, отобранные Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям от партий общим весом 59 тонн, были проверены на соответствие требованиям технических регламентов «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016) и «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

В результате исследований отделом санитарной и клинической микробиологии Испытательного центра ФГБУ «ВГНКИ» в 3 образцах обнаружена сальмонелла. Наличие этих бактерий свидетельствует о серьезном нарушении и создает риски для здоровья потребителей. Опасность употребления зараженной сальмонеллами рыбы в том, что они попадают в кишечник и активно размножаются, вызывая тяжелое отравление. Убить возбудителя и сделать рыбу безопасной можно при помощи тщательной термической обработки – варки или жарки.

Обо всех случаях выявления недоброкачественной пищевой продукции информация передана в Управление Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям и внесена в автоматизированную систему «Веста».