В ФГБУ «ВГНКИ» выявили нарушения в рыбном фарше и креветках зарубежного производства

В период с 6 по 21 апреля 2026 года во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») в рамках усиленного лабораторного контроля обнаружены несоответствия установленным требованиям в 3 пробах рыбной продукции и образце от партии креветок. Продукты, в которых выявлены нарушения, произведены в Индии.

Исследования проводились Испытательным центром ФГБУ «ВГНКИ» в соответствии с требованиями технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016).

По результатам анализа в 4 образцах выявлены нарушения по микробиологическим показателям. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) было превышено в 3 пробах рыбного фарша сурими от 3 партий общей массой более 41 тонны, а также в пробе от партии креветок массой свыше 10 тонн.

Санитарно-микробиологический показатель КМАФАнМ отражает суммарное количество жизнеспособных бактерий, дрожжей и плесневых грибов в одном грамме или миллилитре продукта. Неправильные условия хранения или транспортировки, нарушение санитарно-гигиенических требований на производстве способствуют высокой концентрации КМАФАнМ и создают риск развития пищевых инфекций и отравлений.

Информация о выявлениях передана в управление Россельхознадзора, отобравшее пробы для исследований, и внесена в автоматизированную систему «Веста».