В ФГБУ «ВГНКИ» выявили несоответствия составу в мясной продукции

В период с 9 по 21 апреля 2026 года специалисты Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») в ходе мониторинга мясной продукции установили в двух образцах наличие компонентов, не заявленных на маркировке.

Исследования проводились в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза: «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) и «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013).

По результатам анализа в образце полукопченой колбасы «Крестьянская» обнаружена ДНК курицы, не указанная на маркировке. Аналогично: в мясных консервах «Говядина тушеная высшего сорта» выявлена ДНК свиньи, также не заявленная производителем. Для идентификации использовался метод полимеразной цепной реакции (ПЦР).

Присутствие незаявленных компонентов может свидетельствовать как о технологических нарушениях – например, недостаточной санитарной обработке оборудования или использовании немаркированной тары, – так и о возможной фальсификации продукции.

Сведения о выявленных несоответствиях внесены в автоматизированную систему «Веста» и направлены в территориальные управления Россельхознадзора, осуществлявшие отбор проб.