В ФГБУ «ВГНКИ» завершилась программа повышения квалификации, посвященная микологической экспертизе кормов для животных, пищевой продукции и биоматериала
В период с 20 по 24 апреля 2026 года во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») прошло обучение с целью повышения квалификации специалистов, осуществляющих выявление дрожжевых и плесневых грибов в пищевой продукции и кормах, а также диагностику грибковых заболеваний животных.
В ходе курса были рассмотрены основы микологии: биологические особенности грибов, их распространение в окружающей среде, основные группы, а также патогенные и условно-патогенные виды, вызывающие заболевания у животных. Отдельное внимание уделялось принципам лабораторной диагностики микозов и интерпретации результатов исследований.
Далее акцент был сделан на микологии пищевых продуктов и кормов. Разбирались дрожжевые и плесневые грибы, условия их развития при хранении продукции и в сырье, а также подходы к организации лабораторных исследований – от подготовки оборудования до проведения анализа. Рассматривались методы выявления грибов, включая микроскопические, культуральные и молекулярно-генетические подходы.
Отдельный блок был посвящен санитарно-микологическому контролю кормов. Подчеркивалось, что исследования проводятся как для выявления токсинообразующих грибов, так и для предупреждения заболеваний и установления причин кормовых отравлений. В состав анализа входят органолептические, токсико-биологические, микологические и физико-химические методы, а также идентификация дрожжеподобных и мицелиальных грибов с использованием современных инструментальных подходов, включая масс-спектрометрию.
Практическая часть включала освоение экспресс-метода биотестирования кормов на токсичность на стилонихиях (ГОСТ 31674), а также основы иммуноферментного анализа. Слушатели работали с определением микотоксинов, подготовкой проб, тест-системами.
Кроме того, были отработаны подходы к диагностике микотоксикозов у животных: правила отбора кормов из рациона, анализ подозрительных партий и остатков кормов, используемых в период до развития клинических признаков.
Завершающий блок был посвящен работе с биоматериалом животных: взятию проб, микроскопии, посеву, выделению и идентификации грибов, а также определению их чувствительности к противогрибковым препаратам.
Обучение на базе ФГБУ «ВГНКИ» проводилось для специалистов отделов ветеринарно-санитарного контроля станций по борьбе с болезнями животных, областных ветеринарных лабораторий и Новосибирского филиала Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ»). Все слушатели успешно прошли итоговую аттестацию и получили сертификаты установленного образца.
