В России создадут методики оценки пищевой безопасности морепродуктов
Источник: https://novostivl.ru/post/66339/
Ученые федерального государственного бюджетного учреждения "Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов" работают над созданием стандартов и методик выявления возбудителей болезней ракообразных и моллюсков. Результаты позволят российским компаниям-экспортерам получать в России подтверждение соответствия продукции международным стандартам качества, сообщает ЕНВ со ссылкой на пресс-службу управления Россельхознадзора.
Сейчас в стране нет лабораторий, специальных учреждений, которые могут исследовать болезни аквакультуры, в том числе ракообразных, и выдают необходимые сертификаты качества продукции, установленные Международным эпизоотическим бюро (МЭБ). Российские компании выполняют необходимые для экспорта исследования на выявление 10 возбудителей болезней ракообразных в референтной лаборатории МЭБ в Университете штата Аризоны в США.
Так, у каждой из стран АТР, будь это Китай, Республика Корея, Япония или Вьетнам, определены свои требования к качеству и безопасности пищевой продукции, ввозимой на их территорию, которые отличаются между собой. В то же время Перечень требований этих стран в публичном доступе пока отсутствует. По этой причине предприятия морской аквакультуры, а также иные экспортеры пищевой продукции, не имея точной и ясной информации о том, по каким именно показателям необходимо исследовать продукцию в лабораториях, испытывают достаточно серьезные неудобства, порой переплачивая за лабораторные услуги, неся временные издержки за ненужные исследования. Особенно это касается экспорта живой продукции.
Сейчас же в рамках проекта "Разработка комплекса методик контроля биобезопасности объектов аквакультуры для повышения экспортного потенциала и идентификации новых рисков" ученые разрабатывают методологию для выявления таких болезней ракообразных, как синдром белого пятна, бактериальный гепатопанкреатический некроз, инфекционный мионекроз и ряд остальных. Со слов специалистов, во время продвижения проекта ученые разработают методики экстракции ДНК из биологического материала ракообразных и моллюсков. Они выберут и синтезируют олигонуклеотидные праймеры и зонды для ПЦР-диагностики фрагментов генома возбудителей опасных заболеваний и отработают условия проведения ПЦР-диагностики. На основе исследований будут подготовлены методические рекомендации по выявлению генетического материала возбудителей болезней объектов аквакультуры. Работа будет выполнена в отделе генодиагностики инфекционных болезней животных отделения биотехнологии ФГБУ "ВГНКИ".
Помимо этого, "ВГНКИ" является официальным Центром Международного эпизоотического бюро по безопасности пищевых продуктов, диагностике и борьбе с болезнями животных для стран Восточной Европы, Центральной Азии и Закавказья, разработанные в Центре методики будут достаточными для подтверждения качества экспортируемых объектов аквакультуры. Кроме того, создание в России собственных методик для оценки биобезопасности объектов аквакультуры позволит лучше оценивать безопасность ввозимых в страну ракообразных и моллюсков, в том числе из стран Северо-Восточной Азии.
