Эксперт ФГБУ «ВГНКИ» выступила с докладом на 12-м Форуме по пищевой безопасности АТЭС в Шанхае
12 мая 2026 года в Шанхае состоялось заседание 12-го Форума по пищевой безопасности АТЭС (12th APEC FSCF Conference), собравшее представителей стран Азиатско-Тихоокеанского региона. Одной из главных тем мероприятия стала разработка более строгого подхода к укреплению стандартов и практик пищевой безопасности с использованием научных принципов оценки риска, без создания излишних препятствий для торговли.
В числе участников форума в составе российской делегации доклад представила кандидат химических наук ведущий научный сотрудник отдела научного планирования и НИР Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») Ольга Лаврухина. В своем выступлении эксперт ФГБУ «ВГНКИ» осветила работу Центра в структуре Россельхознадзора и практику применения масс-спектрометрии в обеспечении пищевой безопасности.
Доклад строился на принципе интеграции лабораторных и аналитических решений, позволяющих выявлять потенциальные угрозы на ранних этапах производственной цепочки пищевого сырья и продукции. Эксперт подробно остановилась на применении методов лабораторного контроля, подчеркнув необходимость научного подхода.
Далее были проанализированы нормативные требования к основным загрязнителям продовольственного сырья и готовых продуктов. Особое внимание было уделено методикам, разработанным ФГБУ «ВГНКИ», среди которых – более двухсот методических документов (ГОСТ, МУК, МУ), в том числе для выявления остатков лекарственных средств в продукции животноводства с использованием ВЭЖХ-МС/МС. Совмещение ВЭЖХ и УВЭЖХ с МС/МС позволяет создавать простые, экономичные и высокоточные методики, обеспечивающие надежный контроль безопасности продуктов.
В рамках доклада были подробно рассмотрены наиболее востребованные методики, разработчиком которых является ФГБУ «ВГНКИ», и перспективные направления развития средств и методов контроля продукции животноводства. Детально обсуждались методические подходы к пробоподготовке и анализу для обнаружения остатков сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, тетрациклинов, амфениколов в мясе, молоке, рыбе, меде и яйцах, а также макролидов, линкозамидов, плевромутилинов и красителей в рыбе и беспозвоночных.
Выступление вызвало интерес у присутствовавших специалистов и подчеркнуло роль ФГБУ «ВГНКИ» в обеспечении безопасности продукции животноводства, включая выявление запрещенных и вредных веществ, оценку качества сырья и готовой продукции, а также предотвращение фальсификации.
Участие Центра в форуме АТЭС позволило продемонстрировать российский научный потенциал и передовые лабораторные методики, внося вклад в формирование международных стандартов безопасного производства и обращения продовольствия.
