В ФГБУ «ВГНКИ» состоится семинар, посвященный санитарной обработке на пищевом производстве

16 мая 2025 года Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») проведет онлайн-семинар, посвященный актуальным вопросам санитарной обработки на пищевом производстве. В ходе мероприятия будут подробно рассмотрены ключевые принципы производственной санитарии и конкретные практические решения для различных технологических ситуаций.

Образовательная программа включает анализ эффективных методов борьбы с устойчивыми загрязнениями, в том числе способы удаления биопленок и патогенных микроорганизмов. Кроме того, внимание будет уделено не только стандартным процедурам мойки, но и обработке сложных поверхностей и труднодоступных производственных зон. Отдельный блок обучения будет посвящен системам контроля качества санитарной обработки с использованием современных методов визуального, химического и микробиологического мониторинга.

Нормативный раздел семинара охватит последние изменения в регламентирующих документах, включая актуализированные требования Роспотребнадзора и положения международных стандартов. Практические рекомендации по разработке и оптимизации санитарных программ будут дополнены реальными примерами из производственной практики.

По окончании семинара участники получат сертификат, подтверждающий успешное завершение обучения. 

Для регистрации необходимо направить заявку на электронную почту umo@vgnki.ru. Стоимость участия одного специалиста составляет 13 300 руб.