В рамках обучения специалисты ФГБУ «ВГНКИ» разберут требования пищевой безопасности к техническому обслуживанию оборудования  

30 октября 2026 года во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») состоится онлайн-семинар, посвященный техническому обслуживанию оборудования с учетом требований пищевой безопасности. Участники рассмотрят требования законодательства, чек-листов торговых сетей и схемы FSSC 22000 версии 6, а также разберут, как организовать работу технической службы и подготовиться к внутреннему аудиту.

Инженерно-техническим специалистам приходится совмещать решение производственных задач с соблюдением требований к оборудованию, гигиене и документальному сопровождению работ. При этом аудиты выявляют замечания не только к документации, но и к состоянию технических помещений, личной гигиене работников и вовлеченности инженерного персонала в процедуры НАССР. На семинаре разберут типичные ошибки, статистику замечаний и способы встроить требования пищевой безопасности в повседневную работу технической службы без избыточного документооборота.

Программа охватывает управление оборудованием, в том числе требования к его закупкам и внесению изменений, рекомендации EHEDG и принципы гигиеничного дизайна. Участники рассмотрят вопросы контроля сжатого воздуха, управления смазочными материалами и очистителями с опорой на классификацию NSF, а также познакомятся с программными решениями для технического обслуживания. Основы НАССР будут изложены с учетом практических задач инженеров, механиков, слесарей, специалистов по холодильному оборудованию, КИПиА и метрологов.

Слушатели примут участие в мастер-классе по проведению аудита технической службы и получат комплект образцов документов, которые обычно запрашивают аудиторы. По итогам семинара выдается сертификат участника.