Видео: В ФГБУ «ВГНКИ» проверили водоросли нори на наличие токсичных элементов

Водоросли нори – один из ключевых ингредиентов японской кухни, без которого сложно представить приготовление традиционных суши и роллов. Тонкие листы из сушеных красных водорослей рода Порфира (Porphyra) используются для создания любимых блюд не только в Японии, но и в Корее, а также широко применяются в домашней кулинарии по всему миру.

Чтобы оценить качество и безопасность популярного продукта, во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») провели исследования трех образцов нори. В ходе лабораторной экспертизы продукта анализировали содержание тяжелых металлов: кадмия, мышьяка, свинца, ртути.

Подробности испытаний и результаты лабораторной проверки представлены в сюжете программы «Страна советов» на Пятом канале.